Dans la ville lumière, où les rêves culinaires se réalisent ou se défont, Seeklo a fait plus que survivre : il a fait tourner les têtes. Récemment présenté dans Sortiraparis , l’un des guides lifestyle les plus influents de Paris, ce restaurant indien et bar à cocktails d’Oberkampf est en passe de devenir le secret le mieux gardé de la ville.
Mais Seeklo ne court pas après les tendances. Il les crée – en cuisine, derrière le bar et même dans l’aménagement de son espace. Et il le fait avec une originalité décomplexée.
Table des matières
- Seeklo : une étoile montante de la gastronomie parisienne
- Réinventer la cuisine indienne, une assiette à la fois
- Des cocktails artisanaux qui racontent des histoires
- À l’intérieur de Seeklo : l’espace, le son, l’âme
- Cœur parisien, esprit indien
- Histoires vraies, vraie saveur
- Morsure finale : Seeklo n’est pas seulement un lieu, c’est un voyage
Seeklo : une étoile montante de la gastronomie parisienne
Niché dans le quartier d’Oberkampf, Seeklo n’est pas un simple restaurant indien à Paris. Selon Sortiraparis , c’est une révélation : le meilleur restaurant indien de Paris pour ceux qui cherchent à dépasser les clichés du curry et du naan. Ici, les plats ont une histoire, les cocktails ont du caractère et l’ambiance a son propre rythme.
Il ne s’agit pas seulement de nourriture, mais d’expérience. Un lieu où chaque élément, de la musique à la présentation, a été soigneusement conçu.
Réinventer la cuisine indienne, une assiette à la fois
Exit les currys copieux d’hier. Place aux petites assiettes indiennes inventives , aux grillades, aux currys raffinés et aux options végétariennes savoureuses. La carte revisitée de Seeklo propose des plats alliant tradition indienne et élégance parisienne.
- Kulcha au poulet au beurre : un plat culte, servi avec de la crème fraîche et du chicharrón épicé sur un pain plat indien moelleux.
- Keema Masala au Poivre : Ragoût de bœuf haché épicé avec pao grillé — racines de Goa, attitude parisienne.
- Falafel de Pois Verts : Falafels de pois verts et de carottes dans une sauce chaude à la cardamome « malai » avec du cassant aux pistaches — sucré, salé, audacieux.
- Paneer Tikka : Fromage maison mariné et grillé avec des poivrons — de l’art sur une brochette.
- Curry de crevettes d’Alleppey : une riche sauce à la noix de coco et au gingembre avec du riz soufflé – réconfort du sud de l’Inde, finition parisienne.
- Rogan Josh : Agneau braisé lentement dans un jus cachemiri, inoubliablement profond et parfumé.
- Saumon Tikka : Saumon grillé avec un glaçage au piment et à la mangue et une touche d’agrumes et de câpres.
Ne faites pas l’impasse sur le dessert. Le Kulfi Malai aux graines de rose et de basilic ou le gâteau aux dattes avec glace à la vanille du Kerala sont des desserts dignes de Paris, avec une touche indienne.
Cocktails artisanaux qui racontent des histoires — Le bar Seeklo redéfini
Les boissons Seeklo ne sont pas de simples boissons : ce sont des chapitres sensoriels de l’Inde et de Paris sous forme liquide. Récemment repensé, le bar se distingue par une narration inventive et un savoir-faire gustatif précis.
Dans la série « Ode à Oberkampf » :
- Peinture : Absinthe, Suze et rhum agricole, servis dans un verre révélant un Picasso, littéralement. Un hommage aux Ateliers des Lumières.
- Fumeur : Whisky indien, Chambord et fumée, servi dans un verre en forme de pipe, clin d’œil au Musée du Fumeur.
De la gamme « Inspiré par l’Inde » :
- Mango Polo : Mangue, piment, citron vert et rhum, comme manger une mangue sur un trottoir de Delhi en été.
- Baanku Espress : Café Araku avec vodka vanille – un expresso martini indien avec de la profondeur.
- Maa : Mezcal, curcuma et cannelle, apaisants comme le remède de ta mère, mais enrichis.
Pour les audacieux :
- Tadka réinvente le martini avec du gin à la feuille de curry et du vermouth à la moutarde.
- Ancient City , parfumée au gulkand aux pétales de rose et à la brume de fleur d’oranger, est un voyage olfactif à Kannauj.
- Cutting propose du bourbon épicé au chai avec un biscuit Parle-G, la pause thé préférée de Mumbai devenue un rituel parisien alcoolisé.
Ce ne sont pas des « twists », mais des créations originales , qui placent la barre encore plus haut en matière de cocktails d’inspiration indienne au cœur de l’Europe.
À l’intérieur de Seeklo : l’espace, le son, l’âme
Conçu par le cabinet d’architectes Mur.Mur , l’intérieur du Seeklo reflète sa philosophie culinaire : coloré, élégant et ouvert. La cuisine ouverte vibre de l « énergie des grillades en direct, tandis que la playlist soignée (de la soul à l » électronique indienne) crée l’ambiance idéale pour de longs dîners et de longues conversations.
De la musique aux fresques, tout est intentionnel. Même les verres à cocktail sont conçus sur mesure, car la forme suit le goût.
Cœur parisien, esprit indien
Seeklo n’imite pas, il intègre. Son rythme et son énergie sont typiquement parisiens, mais son âme reste indéniablement indienne . Des ingrédients comme le safran, la cardamome, le tamarin, le sel noir et la noix de bétel ne sont pas des gadgets, mais des saveurs essentielles, sublimées pour répondre aux attentes des gourmets parisiens exigeants.
Même le brunch et les plats de fin de soirée sont adaptés au rythme d’Oberkampf : associez un cocktail chai piquant à des kulchas épicés pendant la journée, ou restez après 21h30 pour Seeklo After Dark , où les cocktails brillent et les lumières s’atténuent.
Histoires vraies, vraie saveur
J’ai commandé le poulet au beurre par habitude, mais le keema pav et le gulkand martini ont changé la donne. Seeklo m’a donné l’impression de voyager à travers les continents sans quitter mon siège.
– Julien Morel, diner parisien
Chaque visite à Seeklo ressemble à un chapitre d’une histoire plus vaste , qui comprend les marchés aux épices de Delhi, les espaces d’art d’Oberkampf et peut-être, juste peut-être, le meilleur naan que vous ayez jamais mangé à Paris.
Morsure finale : Seeklo n’est pas seulement un lieu, c’est un voyage
Avec sa fonctionnalité Sortiraparis désormais disponible, Seeklo ne se cache plus. Il est leader. Que vous soyez ici pour le meilleur restaurant indien de Paris , un cocktail inoubliable dans le bar le plus inventif d’Oberkampf , ou simplement pour profiter de la musique, de l’ambiance et du sens, Seeklo est là pour vous.
Réservez votre table, restez pour un cocktail et goûtez à l’intersection de l’Inde et de Paris, uniquement chez Seeklo.
